Необходимо зарегистрироваться, чтобы получить доступ к полным текстам статей и выпусков журналов!
- Название статьи
- ДРОБЛЕНИЕ ЭМУЛЬСИОННОЙ КАПЛИ В КЛАПАННОЙ ЩЕЛИ ГОМОГЕНИЗАТОРА НА ОСНОВЕ СУБКАВИТАЦИОННОЙ ГИПОТЕЗЫ
- Авторы
- Пешков Александр Станиславович gasproject@mail.ru, канд. техн. наук, доцент кафедры автоматики и вычислительной техники, Вологодский государственный технический университет, г. Вологда, Россия
Куленко Владимир Георгиевич , канд. техн. наук, доцент, заведующий кафедрой технологического оборудования, ФГОУ ВПО "Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина", г. Вологда, Россия
Фиалкова Евгения Александровна , д-р техн. наук, профессор, ФГОУ ВПО "Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина", г. Вологда, Россия
Баронов Владимир Игоревич , аспирант кафедры технологического оборудования, ФГОУ ВПО "Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина", г. Вологда, Россия
- В разделе
- ПРИКЛАДНЫЕ ВОПРОСЫ ПРИМЕНЕНИЯ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
- Ключевые слова
- разрушение капель эмульсии / гомогенизатор / субкавитационная гипотеза
- Год
- 2009 номер журнала 3 Страницы 91 - 97
- Индекс УДК
- Код EDN
- Код DOI
- Тип статьи
- Научная статья
- Аннотация
- Рассмотрены гидродинамические особенности клапанных гомогенизирующих устройств, предназначенных для механической обработки эмульсий (измельчение дисперсионной среды). На основе гипотезы дискретности жидкой фазы получены законы распределения гидро- и термодинамических характеристик потока. Теоретически подтверждено существование зон сверхнизких давлений в зонах кавитации. Представлен ориентировочный расчет термодинамических характеристик эмульсионных капель в зоне сверхнизких давлений.
- Полный текст статьи
- Необходимо зарегистрироваться, чтобы получить доступ к полным текстам статей и выпусков журналов!
- Список цитируемой литературы
-
Фиалкова Е. А. Гомогенизация. Новый взгляд: Монография - справочник. - СПб.: ГИОРД, 2006. - 392 с.
Ламекин Н. С. Кавитация: теория и применение. -М.: Русаки, 2000. - 248 с.
Физическая энциклопедия/Гл. ред. А. М. Прохоров. - М.: Научное изд-во "Большая Российская энциклопедия", 1988-1998. Т. 1-5.
- Купить
