Необходимо зарегистрироваться, чтобы получить доступ к полным текстам статей и выпусков журналов!
- Название статьи
- ГИДРОЛИЗ КРАХМАЛСОДЕРЖАЩЕГО ЗЕРНОСЫРЬЯ АМИЛОЛИТИЧЕСКИМИ ФЕРМЕНТАМИ
- Авторы
- Короткий В. М. , ст. науч. сотр, ,
Кухаренко А. А. , д-р техн. наук, проф, ,
Дадашев М. Н. , д-р техн. наук, проф, ,
Винаров А. Ю. , д-р техн. наук, проф, ,
- В разделе
- ХИМИЯ. ХИМИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ. ХИМИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
- Ключевые слова
- Год
- 2008 номер журнала 3 Страницы 71 - 75
- Индекс УДК
- УДК 678.941
- Код EDN
- Код DOI
- Тип статьи
- Научная статья
- Аннотация
- Рассмотрены биохимические, ферментативные и технологические составляющие процессов гидролиза крахмалсодержащего сырья для получения глюкозы - основного источника углерода для дрожжей. Подробно проанализированы технологические аспекты (транспортировка, измельчение, дезинфекция) синтеза амилазы из проросшего зерна для его осахаривания в спиртовой промышленности. Приведены данные об использовании амилазы микробного происхождения, приобретаемой у известных фирм-производителей или производимых непосредственно на предприятии методами поверхностного или глубинного культивирования микроорганизмов-продуцентов.
- Полный текст статьи
- Необходимо зарегистрироваться, чтобы получить доступ к полным текстам статей и выпусков журналов!
- Список цитируемой литературы
-
Кухаренко А. А., Винаров А. Ю., Сидоренко Т. Е., Бояринов А. И. Интенсификация микробиологического процесса получения этанола из крахмала- и целлюлозосодержащего сырья. - М.: Ред. Бюллетеня "Новые технологии", 1999. - 93 с.
Кухаренко А. А., Винаров А. Ю. Безотходная биотехнология этилового спирта. - М.: Энергоатомиздат, 2001. - 93 с.
Грачева И. М., Кривова А. Ю. Технология ферментных препаратов. - М.: Изд-во "Элевар", 2000. - 512 с.
- Купить
